おんさい広場鷺山店内にある米粉パン専門店の「きらきら工房」。
いつも新鮮な野菜コーナーを目当てで訪れることが多いのですが、野菜を見つつ横目でチラリ。実は前からすごーく気になっていました。
野菜売り場の買い物が終わる頃にはちょうど小腹が空いてくるんですよね。
朝一でおんさい広場へ行ったら、おやつに買うことをオススメします。子供たちも大喜び間違いなし！
kiko小ぶりなのでおやつにピッタリですよ♪
どれも美味しそうでついつい買って帰りたくなる「きらきら工房」の米粉パン。
実は私、今まで米粉パンすら食べたことなかったんです。
初めて食べる米粉パンは、
ふわっふわのもっちもち！
こんなに美味しいの！？とビックリ！何日かに分けて10種類の米粉パンを購入してしまいました。
今回は、店員さんにオススメな米粉パンと美味しい食べ方を教えてもらったので、ご紹介したいと思います。
「きらきら工房」の米粉パンとは？
朝一から種類豊富な焼きたてパンが並びます。私が訪れた日は土曜日。すでに30種類近くの米粉パンが並んでいました。
岐阜県産のハツシモ100％を使用
「きらきら工房」の米粉パンで使用している米粉は、岐阜県産のハツシモ100％です。
店舗の隣にあるお米コーナーで砕いた米粉を使い、毎朝お店で焼き上げているそうです。
きこ毎朝店頭に並ぶ米粉パンは、挽きたて＆焼きたての米粉パンなんです。
「きらきら工房」は2008年にハツシモのおいしさを知ってほしいとJAぎふ女性部が製造・販売を始めました。
ほのかな米の甘みと米粉ならではのしっとりともちもちとした食感が好評な「きらきら工房」の米粉パン。
これまでにこのようなお店のこだわりがあったのです。
販売開始から12年がたち、消費者の嗜好や米粉パンに求めるものが変化してきたことを受け、リニューアルに取り組むことを決めました。20年度に入り、消費者の声を聞きたいとおんさい広場の来店者約100名にアンケートを実施。「生地がもちもちとしっかりしていて１個でおなかがいっぱいになる」といった声が多く寄せられ、食べごたえはあるが、一つで満足してしまうといった課題がわかりました。
そこで、米粉パンアドバイザーを招いて試作を行い生地やサイズを改良。特徴を活かしたまま要望に応えるため、水分量を２割ほど増やして軽い食感にし、サイズは一回り小さくしました。併せて、価格も見直しを行い30～50円下げました。ちょうどよい満足感とお得感、もう一つ食べたくなる味と食感の実現を目指しました。
同工房の山口弘美代表は「試行錯誤を繰り返し、さらにふわふわ、もちもち食感になった。ぜひ、皆さんに食べてもらいたい」と太鼓判を押しています。
引用：岐阜県JAグループ
大きさを小ぶりにすることにより、色んな種類が食べれるので嬉しいですよね。
「きらきら工房」の米粉パンは本当にふわっふわでもっちもち。この食感に辿り着くまでに、消費者の声を大事にした取り組みがあったんですね。
農家の方が作った野菜を使用
「きらきら工房」にはお惣菜の米粉パンも種類豊富にあります。このお惣菜パンに使用している野菜は、農家の方が作った野菜です。
こちらのピザぱん。左はブロッコリー、右はピーマンが乗っています。
上にトッピングされている野菜は、農家の方が育てた野菜。ちょうどこの時はブロッコリーは今日までで、翌日からピーマンに切り替わる時期でした。
朝一で行くなら「お値打ちぱん」が目玉！
朝一で行くなら「お値打ちぱん」が目玉！オススメ！
前日に焼かれた米粉パンが1袋に3種類、ランダムに入っています。中身の種類によって、値段は変わります。
前日のパンでも、もう一度温めれば
ふわっふわのモチモチの食感に♡
ただ、このお値打ちぱんはお昼には売り切れてしまいます。早い時間帯に購入した方が良いです。
午前中はお客さんが野菜売り場へ流れがち。昼間は他の米粉パンも店頭に並んでいますが、昼を過ぎると次々と売れていくそうです。
きこいつも昼を過ぎたらありません。
米粉パンの美味しい食べ方
そのままでもじゅうぶん美味しいですが、とっても美味しい食べ方があるんですよ♪
店頭には、こんなに可愛いポップが貼られていました。
米粉パンの美味しい食べ方
方法①電子レンジで30秒(600W)あたためる。
方法②トースターで1分間あたためる。
まずは電子レンジであたためてから、トースターで焼くと美味しく食べることができるんですね！
その中でも一番美味しく食べることができる、オススメな食べ方がコチラ！
一番オススメな食べ方
電子レンジで20秒あたためてから、トースターで1分あたためる。
少々手間はかかりますが、
kiko電子レンジ→トースターが一番美味しい！
もっちり感が違いますよ！
10種類の米粉パンを実食
一度食べたら、もうやみつきになってしまいまして…
気づけば10種類の米粉パンを食しておりました。もちろん「一度に」ではないですよ(笑)
きこ写真盛りだくさんの実食レビューです！
①ハツシモ米粉食パン
朝一は焼きたてなので、まるっと1斤そのまま売られています。時間が経って冷めると、このようにカットした状態でも販売してもらえます。
両方ありましたが、ふわふわなので自分でうまくカットする自信がなく…すでにカットされている状態のものを購入しました。
本当に柔らかい！
手で押し、離すとあっという間に元通り。弾力があるんです！元に戻る瞬間をカメラに収めたかったのですが、戻るのが早すぎて撮ることができませんでした。
口の中に入れた瞬間、ほのかなお米の風味が広がり、お米の甘みもしっかり感じました。しっとりもちもちで噛めば噛むほど甘みが増し、米粉パンってこんなに美味しいの？と感動でした！
そして、レンジであたためてからトースターで焼き、半分ずつバターとコリンキージャムを塗って食べてみました。
耳がカリッと中はもっちり！
この食感は米粉ならではですね。どっちも美味しい！一度に2種類の味を楽しめました。
kikoこのコリンキージャムは野菜コーナーで購入した、サラダかぼちゃ「コリンキー」で作った手作りジャムです。
下記の記事では、作り方をご紹介しています。
②おやき（高菜）
ピリ辛の高菜なので、大人向け。子供にはちょっと辛いかもしれません。
実際に我が家の子供たちには辛かったようで、食べてくれませんでした。大人には好評でした！
③ちくわぱん（ツナ）
ちくわの中にツナマヨが入っていて、表面についている海苔の風味とツナマヨが入ったちくわのコラボが最高でした。これはもう間違いない旨さ！
食べた瞬間、「うまっ！」と思わず声が出てしまいました。
きこツナマヨが入っているので、子供が大好きな味♪
④チーズぱん
店員さんから「ハチミツをかけて食べても美味しい」と聞いたので、トースターで焼いてからハチミツをかけてみました。
甘いハチミツに、塩分のあるチーズ。甘じょっぱ～い！こんな食べ方もあるんだ！と面白かったです。
⑤あんサンド
トースターで焼くと耳が固く、噛み応えがありました。パンの厚みに対して中のあんこが少なめでした。
パンの隅の方まであんこが挟んであると嬉しいです。
⑥オレンジクリームチーズ
見るからにふんわり♪表面の丸みがふわふわ感を強調してます。半分にカットするとマーマレードのジャムとクリームチーズがたくさん入っていました。
オレンジとクリームチーズなので、甘すぎずさっぱりとした味でした。食べやすい味です。
⑦メロンパン
半分にカットしてみると中が空洞に！不思議～！！
練乳バターが溶けることによって空洞になってるんですね。
一般のメロンパンは外がサックリですが、このメロンパンはしっとり、もっちりとしていました。ジュワっとバターが染み込んでいて甘じょっぱい。甘さが引き立ちます。
しっとり、もっちりなメロンパンは初めてでした！
⑧ごまおさつ
角切りのサツマイモがゴロッと入っています。このサツマイモにもハチミツ？のような甘さがついていました。
生地には黒ゴマが練りこんであり、セサミ生地で黒ゴマがいいアクセントになっていて美味しかったです。
⑨メープルナッツ
パンの底の部分にはメープルのかたまりがはみ出ています。店員さんいわく、これを焼くとカリッとして美味しいんだとか。
こうれはもう、試すしかない！
きこ家で開けてみたらメープルが粉々になっていてショック！持ち運びに注意です。
生地の中にもメープルとクルミが練りこまれていて、焼くとメープルの甘い香りが部屋中に広がりました。
ちょっと焼きすぎちゃいましたが、このくらいしっかり焼き目をつけるとサクッと食感、クルミもカリッとしていて香ばしさが増します。
写真では分かりにくいかな？底のメープルがカリッとしていい歯ごたえなんです。この美味しさは格別！
メープルナッツは焦げ目がつくまで、よーく焼くと美味しい！！
個人的にこのメープルナッツはもう一度購入したいです。一番好き♡
⑩カレーぱん
表面にまぶしてあるパン粉がカリッと香ばしく焼き上がり、噛むと「サクッ」。いい音～♪
外はカリッと、中はふんわりもっちり。中にはゴロッとジャガイモが入っています。カレーはほんのりスパイシーでした。
女性に嬉しい！栄養成分表の記載
袋の裏面には原材料名や賞味期限だけでなく、栄養成分表の記載があります。
カロリーなど気にする女性の方にとって嬉しい表記ですよね。
| 商品名 | カロリー/100ｇ | タンパク質 | 脂質 | 炭水化物 |
|---|---|---|---|---|
| ①米粉食パン | 294カロリー | 8.5ｇ | 7.1ｇ | 49.0ｇ |
| ②おやき（高菜） | 271.18カロリー | 7.24ｇ | 9.9ｇ | 39.87ｇ |
| ③ちくわぱん（ツナ） | 241.85カロリー | 9.13ｇ | 8.4ｇ | 32.58ｇ |
| ④チーズぱん | 319.64カロリー | 12.18ｇ | 14.96ｇ | 34.09ｇ |
| ⑤あんサンド | 315.22カロリー | 7.43ｇ | 11.21ｇ | 45.77ｇ |
| ⑥オレンジクリームチーズ | 282.13カロリー | 7.2ｇ | 10.18g | 40.5ｇ |
| ⑦メロンパン | 283.24カロリー | 6.52ｇ | 11.24ｇ | 39.06ｇ |
| ⑧ごまおさつ | 278.63カロリー | 7.25ｇ | 6.34ｇ | 48.31ｇ |
| ⑨メープルナッツ | 316.35カロリー | 8.83ｇ | 10.39ｇ | 47.01ｇ |
| ⑩カレーぱん | 270.6カロリー | 5.99ｇ | 10.71ｇ | 37.8ｇ |
「きらきら工房」の概要
